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第98章(第1页)

饼是宋人常见的主食之一了,无论炊饼、胡饼、煎饼之类,各种各样。

而千层饼,此时则未见过了。

云雁回本来想玩点花样,做水果千层饼,然而家里并没有合适的水果,只好做个最基本的葱花千层饼了。

将小葱切碎,揉面,擀成面皮,在面皮上洒上葱花,这时要切几刀然后叠起来,而且面皮需得薄,这样之后才会有层层叠叠的口感,取适量的盐加进去。

料理好的葱饼就可以下锅煎了,这时候就是考验火候掌握能力了,要将饼煎得外面香苏,里面松软,这才好,中间还可以适量加一点胡椒提香。

煎完千层饼,云雁回又做了萝卜菜芋头汤、清炒芦笋和一道葡萄酒鸡翅,算是完成了。

云雁回把菜端出去的时候,发现白玉堂和傅云沣聊得正开心呢,傅云沣还在可惜地说:&ldo;若非你今日身上有伤,非要不醉不归!

&rdo;

白玉堂则道:&ldo;无妨,改日咱们约过就是。

&rdo;

傅云沣:&ldo;正是!

&rdo;

云雁回非常欣慰,叫他们来吃饭。

白玉堂挑剔地看了一眼桌上的菜,以他的眼光,倒也只对咸鱼茄子煲的气味有点微词。

云雁回表示,闻起来可能觉得咸鱼有点点臭味,但是味道是十分好的。

白玉堂还是不肯先尝咸鱼茄子煲,吃了一口千层饼,沉吟道:&ldo;这叫什么?&rdo;

云雁回:&ldo;千层饼。

&rdo;

郑苹尝了,也说道:&ldo;好似真的有千层一般,口感独特。

&rdo;

白玉堂点点头,没说什么,但是显然是认同了郑苹的话。

他一一尝过其他的菜,也都挑不出什么毛病,即便是咸鱼茄子煲,味道也没问题,眉头总算是舒展开,咽下切糕那口气了。

云雁回看得心里也放心了。

吃过饭之后,白玉堂在那大爷一样擦嘴巴擦手。

云雁回则暗搓搓地说:&ldo;金郎君啊,之前在外面吃切糕的时候,多有得罪了,唉,我后来才明白,你也是个热爱美食的老饕,所以才会生气我做出那样的食物来,希望你不要见怪。

&rdo;

他心里其实是想说,你不要介意我说你像老鼠的话了。

白玉堂看他一眼,&ldo;你知道就好,不过,我也不怪你了。

&rdo;

云雁回心里一动,哎哟,他虽然是需得装傻,但是白玉堂说这话,却好像有点深意啊,难道,真的被他(的美食)感化了?哈哈哈,真不枉他费心做了几道菜啊!

这时,白玉堂慢条斯理地道:&ldo;我与傅兄甚是投契,已经约好,待我伤好便摆酒祭天地,结为异姓兄弟。

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