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第一卷 潜龙勿用 第二十七章 酸辣土豆丝（第1页）

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看巧云只是看着牛肉汤，一脸不自然的表情，就知道这小丫头在想些什么，林子渊嘿嘿暗乐，不过在店里头可不能这么说啊，不然，店里上至掌柜的，下到伙计，非得拿着汤勺追出三条街去不可。

“没胃口啊！

那我亲自下厨，给你做个菜，开开胃，咋样？”

“呵！

没看出来，你还会做菜！”

“那当然，除了生孩子不会，其他，都没有问题！”

走到周大叔旁边的炉口，选了两个大土豆，佐料都是现成的，那好办，将土豆洗干净了，削皮。

手起刀落，土豆眨眼间切成了薄片。

转刀又切，运刀如飞，细长的土豆丝不断地自刀口吐出，粗细均匀，美感十足，一厨房的人都停下手里的活，围过来看。

山里人吃土豆，一般就是切块，扔大锅里炖得烂烂的，挖一勺子浇汤里，又好吃又顶饥。

土豆是主食，糟蹋了可惜，没有用刀子削皮的，新收的土豆就是用手搓吧搓吧，皮就掉了。

陈土豆就放在一块大砂石上头，磨去外皮。

像林子渊这样，又是削皮又是切丝的，头一遭见！

将土豆丝放水里，掏去淀粉。

这边坐上炒瓢，加大火，热锅烧热油，爆香了花椒、葱花和大把的干辣子，将土豆丝捞出沥水，倒进热锅里，哗哗的开始颠勺爆炒，炒瓢里引出火来三尺多高，经久不息，蔚为壮观！

往锅里加一勺醋呛一下，再加一勺牛肉老汤提提味，一道色香味俱全的酸辣土豆丝，转眼间便出锅了！

这道酸辣土豆丝，林子渊当初可是整整学了三个月，才把精髓学到手。

这中间，光练切片切丝的刀法，就练了两个多月。

在军营里，问新兵最喜欢吃那道菜：土豆丝，因为太TM好吃了！

问老兵最讨厌哪道菜：土豆丝！

因为顿顿吃，月月吃，年年吃！

就这吃法，再美味的佳肴也给他吃吐了！

要问这军营里，哪两种东西比人类多，除了下锅的米就是仓库里的土豆了！

啊！

这土豆，一年四季堆成山，从不间断！

日复一日的重复工作，加上每顿大批量的需求，食堂战友们做土豆的手艺，个个练得炉火纯青，一个土豆，他不给你整出十几二十种花样来，就算他还没有出师！

据说一战友有梦游的毛病，曾经一个人，闭着眼睛就切出三大盆土豆丝出来，期间还不影响他呼呼大睡！

军队有云：要想练刀法，那就跟老兵学，要想练好刀法，那就请去炊事班！

冲着这句话，林子渊硬是在炊事班泡了好几个月！

一盘土豆丝，巧云吃的胃口大开！

酸辣的味道里，混合着浓浓的土豆香，传遍了整座酒楼，就连那二楼包厢里的贵人们都纷纷下来打听：“什么东西这么香？店里出新菜式啦？”

林子渊当着众人的面，哗哗的又炒了一盘子，往桌上一放：“谁愿意来尝尝鲜？一块大洋一盘！”

一盘土豆丝要一个大洋！