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第13章（第2页）

&ldo;哥，你到底要做什么?&rdo;

&ldo;哥要做炒田螺，明天正好是镇上的集市，我们去集市上卖。

&rdo;

&ldo;可是大水哥，咱镇上以前偶尔也有卖炒田螺的，可是卖得不快，挣不到什么钱。

&rdo;花儿说。

&ldo;咱的田螺就能挣钱，花儿，你很快就知道了。

&rdo;大水故意拿着个劲，又招来了花儿的几个白眼。

去河边的小坑处，发现里面的田螺只是吐出了很少的一点泥，因为小河床很干净。

之所以把田螺放到石子铺底的小坑里，就是为了让田螺吐出壳体里的泥，这样吃着才不牙碜。

本来应该泡在装有清水的大盆里的，可是他们没有大盆，也就只好泡在干净的石头坑里了。

两人各捧了一捧来到锅边，大水先要试验一下。

炒田螺也是个有技巧的活，火候小了，田螺就几乎剥不出来;火候大了，田螺剥出一半也会断掉，剩下一半在壳里。

技巧把握不好，田螺就炒不好，那就卖不出价钱来。

两个人一个烧火，一个翻炒，试了半天，不是火候大了，就是火候小了，最后终于成功了，田螺肉一下子全剔出来，而且很干净，很好吃。

必须说的是，花儿炒出来的田螺火候才是正好的，看来男人做这种细致活总是不如女人。

花儿得意地说：&ldo;以为这田螺就由我来炒了，大水哥只管烧火就行。

&rdo;

唉，谁让咱的手艺不如别人呢，那就让贤好了，大水也是无可奈何。

两个人把锅端下来，到河边小水坑处把田螺放进锅里，有小半锅，两个人抬回来，大水把破瓦罐里的红蓼与八角的混合水倒了进去。

花儿这才明白，大水哥为什么要把八角和红蓼泡起来，原来是为了做成调味料。

大水哥怎么这么聪明呢!

有时间就用棍子搅拌搅拌，让香与辣的味道充分泡进田螺里。

明天才是大集，泡一夜应该充分入味了。

接下来花儿又采集了些成熟了的蓖麻籽，大水也把剩下的藤条折光了晒着。

两个人怀着激动的心情，就等着明天大集的来临了。

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第012章叫花田螺问世了

第二天一早起来，已经没什么可吃的东西了，两个人哪儿还顾得上吃东西，他们就是一心想着炒出田螺去卖钱。

调味料的汤水经过一夜的浸泡，全被田螺吸收进去了。

大锅架起来，木柴烧起来，袖子挽起来，两个人大干起来。

大水烧火，花儿翻炒，并不时告诉大水加柴减柴，保证火候始终正好。

一会儿之后，洒入盐水，就终于炒好了。

花儿等不及，捞起一个田螺，用枣树刺剔了一下，完整的田螺肉就被剥了出来，闻着就香。

花儿田螺肉放到大水哥的嘴边，&ldo;大水哥，你先尝。

&rdo;

大水哥轻轻推了回去，&ldo;你先尝，然后我再尝。

&rdo;想不到这个小馋猫妹妹还挺有心，先给自己吃。