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第九十五章 耀武扬威的来了（第2页）

而且，人越来越多，好多女生都想来看看传说中的直王长什么样。

关于直王，论坛上有人是这样解释的，当年太平天国，领头的几个王府中都有上千妃嫔，因直王孤寡，所以才被重用，从小兵提升为王，用以警醒他人，不要跟诸王抢女人。

虽然营养餐比轻食更讲究一些，食材都力求新鲜，林羽还是提前准备了不少食材，就是预料到可能会有很多人前来试吃。

林羽当然不会小气，来多少人招待多少人。

赵一辰的直播一直在继续。

主要林羽准备的餐食的确挺好吃的，超出了他的想象。

至少在食堂靠走量的，不靠重油重辣的，能有这种口感相当不容易。

甚至可以预见，只要口味一直保持，肯定生意火爆。

女生们吃的也是赞不绝口。

原本以为是沙拉之类，没想到要更丰富，就像是吸取各个菜系精华的简约烹饪。

“口味可以一直保证的，因为本来就是流水线作业。”

“流水线作业？”

这个口感能是流水线？

“就是流水线啊！

听过厉家菜没有？”

“当然听过，毕竟是私房菜的早期大佬之一。”

“厉家菜的创始人厉善麟退休前是首都经贸大学数学系教授，除了教数学力学外，他还教过基础化学和分析化学，还跟梁思成学过建筑学。

他做菜的路子，也无非是用科学去解析宫廷菜并且用科学进行创新，然后就是用科学的流程去做菜。

人家不是厨子，却能神乎其技，就是这个原因。”

听到林羽科普私房菜，不少人都围了过来，毕竟听着新鲜。

“做菜永远都有最优解。

我举个最简单的例子，很多厨师下面，水在锅里不用煮沸，煮到锅壁附着细密的气泡，这叫做虾眼水，直接下面完事。

这个温度，一般是90度出头一些，面下去温度就会落到85度左右，所以有一个靠咖啡起家的品牌叫做XX°C（不想给这品牌打广告）。

咖啡溶于杯中的温度，叫做最佳杯中水，泡咖啡也是这个温度。

很多大厨在虾眼水出来之后，只需要用手指弹一下锅沿，就能知道温度是否在92-94度之间。

那我们普通人没这个本事，就只需要在固定的锅子反复做实验，当做科学实验一样，什么时候水温最合适，很轻易就能得出来。

同理，烹饪的时候，什么时候大火，什么时候中火，什么时候小火，食材处理方式、腌制时间，所有配料、调料的用量、入锅时间，全部可以通过实验来得到最优解。”

所有人都听的一愣一愣的。