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第94章 火锅店筹备工作(第1页)

众人看着苏淼吃了第一口,期待的等着苏淼的反馈。

只见苏淼眉头放松,眼里渗出满足的泪花,“就是这个味!

十分正宗!”

“大家快吃吧!

牛肉一会老了就嚼不动了!”

石头早就迫不及待了,快速夹起就往嘴里塞,直接忘了在香油蘸碟里面过一遍,烫的眼泪都出来了。

其他人笑呵呵的,边吃边打趣石头,说他心急吃不了热豆腐。

“小姐,这个火锅真的太适合一家人坐在一起热火朝天的边吃边聊。”

“也适合七八个好友一起畅吃畅喝~”

苏淼又耐心的教大家烫毛肚和鸭肠,春樱等小丫头一脸崇拜的听着。

“为了保证毛肚入口爽脆的口感,夹一片,下锅后8-10秒便可捞出!”

一口毛肚下去,哇!

人生种种,烟消云散!

“鸭肠标准的烫法是滚锅后,七上八下!

没有滚锅可千万别这样吃,很容易拉肚子的~”

鸭肠入口q弹紧致、爽脆可口,苏淼吃得十分满意。

大家纷纷按照苏淼的方法,烫毛肚和鸭肠。

“第一次发现原来内脏也如此美味!”

“以前吃过的内脏怎么都有一股腥味,这火锅涮出来的内脏,麻辣鲜香、脆爽可口,竟是一点腥味都没有了!”

石头嘴里嚼着一大包,还继续不停的涮着鸭肠和毛肚。

春樱吃的都不想开口说话。

苏淼准备的肉类食材很快便吃完了。

随即下素菜,土豆片、藕片、蘑菇、豆腐。

一桌人吃的不亦乐乎~

苏淼也发现了灶台炭火的问题,火势的大小需要有专人控制。

想到吃万州烤鱼的时候,那个酒精炉子,通过控制空气接触的大小,来控制火势的大小。

于是餐后苏淼吩咐小厮在灶口加上一块可调节灶口大小的铁块,食客在火锅店的服务人员将火生好后,可根据就餐情况,自行调节火量的大小,亦或是让服务人员前来调节。

这样服务人员也不需要拿着火钳在灶里面夹来夹去,而是只需要调节灶口的铁块,便完成火势的调节。

同时,放置木炭的时候,也尽量避免木炭弄脏顾客的衣服。

试吃完火锅后,众人纷纷提了一些改良意见。

“灶台里还可以顺道烤点红薯,作为餐后的甜点!”

春樱自从吃过一次烤红薯之后,便开始对这种美味念念不忘。

尤其是烤红薯上再撒上一片奶酪,那滋味,用500文银钱也不换!

“还可以烤土豆!

烤好的土豆撒上辣椒工坊出的辣椒面,别提有多香了!”

石头咂吧嘴,似乎忘了自己刚才已经吃饱了。

“可是吃完火锅后,吃不下这些了怎么办?”

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