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短短几天下来竟然比她还懂。
苏淼笑着问了问,“可还满意?”
掌柜连连点头。
一旁的蔡师傅去到隔壁的舂辣椒的房间,一进去便闻到满屋子的香味。
在经过允许后,蔡师傅用手拿了一小撮辣椒面,放到嘴里尝了尝,又麻又辣又香,有种意犹未尽的感觉。
“苏小姐,这辣椒面是否是用作水煮牛羊肉的蘸料?”
苏淼轻轻一笑:“辣椒面可蘸一切水煮的食材,比如水煮的牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜等,当然,辣椒面的作用远远不止于此,还可以用作烤肉的调味料。
另外,如果我们在厨房内进行二次加工,比如在辣椒面上浇上热油,拌上蚝油酱油等调味品,又可用作各类凉拌菜。
这些蔡师傅你是高手,可下去研究研究。”
蔡师傅赞许的连连点头。
苏淼接着对张思明说道:“后续的鲜辣椒,还是去苏府的仓库取。
另外,你和掌柜以及蔡师傅多保持联系,蔡师傅如若对配方有更好的建议,你们商量着来便是。
各种辣椒的需求量,直接由掌柜跟你提。
如果人手不够,你自行安排着招人便是,你办事,我很是放心。”
苏淼不打算收醉香楼的钱,陈梓州对她够大方了,几个新菜方子便毫不犹豫给了她20%的收益,现在提供辣椒也算是心安。
况且醉香楼生意好,她就能收益更多,变相的也将辣椒工坊的开支钱给赚了回来。
掌柜的和蔡师傅还要赶着回去醉香楼,便匆匆告辞了。
苏淼则继续留在辣椒工坊,和张思明商量做火锅底料的事情。
以后她想开一间奇奇火锅店,这样不会抢醉香楼的生意。
同时,只要辣椒工坊炒出火锅底料,各个分店直接用现成的火锅底料,再搭配新鲜的食材,简单又省事。
张思明以前做过酒楼,也掌过勺,对厨房的事情也算是比较精通。
因为火锅底料做好是一件非常难的事情,于是这次苏淼带了包正宗的重庆牛油火锅底料,给张思明做参考。
然后苏淼又将从书里抄下来的火锅底料的配方给到了张思明,不过这个时代,很多食材都没有,具体做成什么样子,只看造化了。
见张思明坚决的应下后,苏淼便放心的回小院子去了。
*
春樱百无聊赖的在院子里踱来踱去,“小姐,浩然和千山什么时候才回来啊?”
苏淼算了算时间,应该就是这几天了吧。
“或许路上什么事情耽搁了呢?况且天气也没彻底褪下炎热,说不定他俩每天都是早晚赶路,中午歇息,所以时间上有点慢呢。”
见春樱实在是很迫切的想回村子里,并且大仪镇的米应该也撑不了几天了,于是便答应她明天一早便回西岭村。
给了春樱100两银票,让她在县城各处去买点衣服料子、点心什么的。
毕竟这么久没回去,还是多带点东西,让大家都开心开心。
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