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第26章 无意中她喜欢上了茶道（第1页）

无意中，她喜欢上了茶道。

茅国杰总经理酷爱喝功夫茶，招聘女秘书时，会茶道是条件之一。

程丹舟大学毕业时，在一家酒店实习。

酒店的大堂左侧有一茶坊，负责茶坊的小姐姐外秀内敛，程丹舟跟她很谈得来。

由于是实习生，没有固定岗位，酒店不怎么管她。

空余时间，就到茶坊跟小姐姐闲聊。

小姐姐有事走开时，偶尔有客人喝茶，购茶，程丹舟按照小姐姐的操作流程一一应对。

温具，置茶，冲泡，倒茶，奉茶，品茶，续茶等步骤，轻松自然，韵律，姿势。

茶道宗旨，体现禅神，追求空寂境界，领略茶道乐趣。

无意中，她喜欢上了茶道。

茅总每天喝茶是必修课，办公室左侧放置了一张茶几，上面有一整套紫砂茶具，有壶，杯，盅，碗，盏，匙等。

用紫砂茶壶泡铁观音茶，香味醇厚，赏心悦目，别有风趣。

功夫茶起源于宋代。

在广东的潮州府，福建的漳州泉州一带盛行。

苏辙有诗曰:‘’闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

‘’其中铁观音为半发酵茶，才能泡出功夫茶其色香味。

上班时，刚泡好的茶已放在茶几上了，这是程秘书每天的第一件事。

秘书笑容可掬地摆弄着茶具，茅总放下手中的公文包，在秘书对面坐下，看着她烫杯、温壶、洗茶、泡茶、倒茶、奉茶一番行云流水操作，微微笑着，他百看不厌。

茶艺里把洗杯称：“白鹤沐浴”

，把倒茶称：“关公巡城，”

一定是哪位茶客惯的雅号。

茅总端起茶杯习惯性地闻闻茶香，慢慢小口啜饮，边打开文件夹看里面的资料。

这些资料都是秘书事先按照急缓顺序挨个整理好的，多少年了，他已经习惯了。

他喜欢喝铁观音，偶尔也喝喝大红袍。

铁观音属于闽南乌龙茶，分轻发酵和浓发酵。

轻发酵的色泽青绿，浓发酵的泡出来色泽呈黄绿。

茅总偏爱浓发酵，一股香气清幽扑鼻而来，口感淡雅纯洁，兰花香馥郁。

那些茶都是大红袍醇厚浓郁，口感略重于铁观音。

每年的四、五月份，茅总会收到从福建安溪县和武夷山的固定茶农邮寄过来的铁观音和大红袍，这样有十几年了。

当初，茅总为了选茶叶，跟几位朋友去了当地，考察了好几家茶场，踏入种植的茶林。

看看他们的采摘，凉青，做青，炒青，簸拣过程。

炒青过程全靠茶农的经验，揉压搓抓缩等手法，经过三揉三焙后，再用50-60c的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚。

茅总跟随同朋友说，看了这些，归纳一下，制茶整个工序就是一个时机，一个火候的把控。

企业管理也是这样，把握时机，把握火候。

茅总考察茶场有另外一层意思，他会问采摘的茶农，茶叶树上生虫，喷洒什么农药？

如果喷洒三氯杀螨醇，他会撤离该茶场，去其他茶场。