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第七十章 牛排套餐 求支持（第2页）

所谓的袋装牛肉，就是那种厂家把牛肉切好，然后经过处理，放入真空包装袋中。

一包里面只有一片牛肉，厚度大约一指，重量在三四两左右，正好适合做单人份牛排。

早在第一次采购的时候，叶言就发现这家冷鲜店了。

只不过当时他的想法，是做方便面套餐，冷鲜店里没有他需要的东西，也就没有多关注。

但等后来叶言发现那包意面的时候，心思顿时活泛起来。

既然方便面套餐不能做了，那做其它类型的套餐不就行了吗？

例如……牛排套餐！

实际上，叶言并不是非要做套餐类的食物。

而是现在这种情况下，套餐类的食物更为好卖，也能赚更多的钱。

打个比方来说，就好比快餐店里，一个汉堡十元，小份薯条六元，大杯可乐八元，分别买的价钱，共需要24元。

但如果这时推出套餐，三样加起来20元，你说顾客会不会买？

但问题来了，这种套餐真的便宜吗？

要知道，例如胃口较小的女生，一个汉堡加一杯可乐就能吃饱，只需要付18元即可。

但这时见套餐更为合算，所以女生必然有所心动，会多出2元买套餐。

看似占了便宜，但原本女孩并不像要薯条，只不过是贪图小便宜罢了。

而快餐店却能多卖出去一份薯条，还能多收两元钱，究竟是谁占了便宜？

正因为叶言看穿这个套路，所以刚才才会专注于方便面套餐。

一包桶面3.5元，单卖的话，五六元钱就是顶天了。

但若是加上一根烤肠，两个火锅丸子，几片生菜——这些加起来成本也不会超过3元。

叶言却能卖出十五元的高价，孰是孰非谁还能想不明白？

思绪一转，叶言回过神来，店家已经将袋装牛排拿出。

“我不要太贵的，便宜一点的就行，不是原切，合成的也无所谓。”

叶言开口说道。

牛排要的是档次，但成本上能控制就得控制。

不然成本一高，卖的价格也得高，否则赚不回钱来。

但价格一高，受众量就小，很多吃瓜群众因为钱多的缘故，可能就会放弃购买。

所以，价格成本这方面，一定得控制好。

一分钟之后，四人提着大包小包，从冷鲜店出门，连忙往回赶。

回到厨房摊位后，还没等喘口气的功夫，叶言却是立马操刀开工。

“胖迪，你来。”

叶言一边拿起菜刀，将袋装牛肉包装划破，把合成的牛肉拿出。

随后一片片摞起来放入盘中，一边对胖迪说道。

“去烧热水，开微波炉，把牛肉拿去解冻。”