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厨子（第3页）

“你应该没有酒精过敏吧？”

他问，“宋没有和我说过。”

江言摇头。

高利丹把酒杯放在桌上，两个杯子，往里注入猩红的酒液。

江言回忆着法餐的顺序，问他：“接下来是点心？之后前菜……”

高利丹接过话：“汤、主菜、甜点、咖啡和餐后酒。”

“宋说你晚上不喝咖啡，所以我自作主张换成了热牛奶。”

高利丹说，“你介意吗，女士？”

“不。”

江言摇摇头。

他朝她举杯：“cheers。”

江言回应，“叮”

一声，碰杯的声音。

“你是混血儿？”

她问。

这实在很明显，高利丹有茂密的鬈发，深邃的眼窝和泛蓝的眼睛。

“是的。”

他说，“我有四分之一的法国血统。”

“我的爷爷是法国人。”

“我听宋庭垣说你的硕士学位是生物医学，怎么会阴差阳错当了厨子？”

高利丹问：“阴差阳错是什么意思？”

江言听的出他是认真的不知道这是什么意思，只能掏出手机百度后为他解答。

“谢谢你。”

他说，“我可以给你减点小费。”

江言耸耸肩，反正是宋庭垣出钱。

高利丹说：“当厨子是我的爱好，生物医学只是糊口的工作。”

“而且我现在很擅长分子料理。”

所谓的分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。

分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。

它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。

看起来高端，用大白话解释以下，就是让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

着名的龙吟草莓就是分子料理的代表作。

江言说：“我只想吃点家常菜，对分子料理这种脱裤子放屁的东西不感兴趣。”

高利丹说：“我对你感兴趣，女士。”

“我一直很好奇……”

“让宋神魂颠倒的女人会是什么样的。”

“但你并没有什么特别的。”

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