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第15章 对决开始就选回锅肉（第2页）
最简单的菜肴往往最能体现厨师的技艺，我们就比这个。
反正周围人多，到时候让他们尝尝！
"
"
包括你自己！
"
厨师的傲慢几乎要冲破天际，这是在公然蔑视他人吗？
"
没问题，开始吧。
"
江兵拿起旁边的肉块，切好花刀后放入冷水锅中。
待锅中的水泛起微白的泡沫，他细心地撇去所有的浮沫。
"
天哪！
我觉得主播根本不像做宴席的，他的烹饪太细致了，连浮沫都不放过！
"
"
听说有些宴席师傅才不管浮沫，直接一股脑全倒进锅里！
"
"
主播有自己的灵魂，你别把他和别人比较！
"
直播间的观众情绪高涨，被他这种温馨的烹饪方式深深吸引。
"
其实你们也可以学学，这回锅肉很美味，我觉得川味的回锅肉比其他地方的风味更胜一筹！
"
捞出肉块时，他还向直播间的观众解释，回锅肉的肉必须煮至八成熟。
煮得过生或过熟，都会破坏肉的口感。
"
我记下了，没问题！
"
"
如果不好吃，到时候我要在微博上批评你！
"
江兵啼笑皆非，这些网友真是太有趣了。
"
你们放心，我的配方绝对美味！
"
"
对了，这道回锅肉切工可有门道，既不能太宽，也不能太细，大致就我这样，约半根手指的宽度，你们可以参考一下！
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