咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第43章（第2页）

翌日早上雪下得大了?些，冷飕飕的。

郑青云昨日背回来的肉没来得及处理?，挂在檐下冻了?一夜，全都变得硬邦邦。

灶里的火生好后?，方竹就取了?大半下来装进木盆，放在灶门口的矮桌上化冻。

郑青云刚去后?院儿喂完鸡，一进门就道：「这会儿雪盖得不厚，我去砍些柏树枝回来，饭好了?你们就先吃，不用等我。

」

陈秀兰：「我昨儿砍了?几枝，都在树下堆着，你再少弄些就够了?。

」

郑青云应了?声，便拿上柴刀和?斗笠出门。

方竹站看着郑青云的背影消失在门口，才折身回屋掩上房门。

陈秀兰往灶里添了?把?柴，偏头问她：「青云还要会儿才回来，要不擀点面条？天冷吃着也?热乎。

」

「行，正?好有新鲜肉，切点儿下来和?着酸豆角一炒，做个浇头。

」

两人说干就干，一个和?面，一个切肉炒酱汁，灶房里很快就飘出香味。

郑青云把?拖回来的柏树枝扔到走道上，探头看了?眼?：「早上吃什么，这么香？」

「肉丝面。

」方竹起来挂在窗边的干布巾，拍打郑青云身上积的雪花，「鞋子也?湿了?，先去换一双，面条马上就煮好了?。

」

郑青云回屋找了?双干净的鞋子穿上，到堂屋时面条已经摆上桌。

他那一碗是最多的，都冒了?尖儿，也?没什么汤，顶上盖着一大勺豆角肉沫。

他拿起筷子在碗里搅动几下，白?面条染上酱汁的颜色，看着就让人食指打动。

呼呼啦啦吃完一大碗拌面，郑青云回灶房就着锅里的热水把?碗筷刷干净放着，就去处理?昨天拎回来的小肠。

小肠昨日宰猪后?只用水灌过几次，并没怎么清洗。

郑青云提回来就拿草木灰水泡上了?，老远就能闻到臭烘烘的。

方竹她们端着碗筷打堂屋出来，都忍不住皱起鼻头。

郑青云瞧得好笑，没注意猛吸了?一口气，把?自个儿也?臭得变了?脸色。

这东西脏，洗的时候就得更加仔细。

郑青云拿稻草把?小肠外表搓洗一阵，又换了?盆清水。

并找来一根细长的竹节，套进小肠，一点点将其?翻卷过来，重新拿草木灰把?里面也?搓洗过。

如此反覆洗过几回，郑青云才用竹片小心刮去小肠内壁附着的油脂。

这是个精细活，很容易把?肠衣刮破，就不好灌香肠了?，郑青云弄得尤其?小心。

处理?好后?的肠衣薄薄的，被郑青云用水泡上，他还往里撒了?少许烧酒，放了?几片半干的橘子皮。

郑青云在外头洗小肠这当，方竹她们也?没闲着。

盆里的肉在火边烤了?许久，已经软化，渗出血水。

方竹捞出一些精肉和?肥膘子切成?丁，稍微剁了?几下，就拌上酱油丶盐丶木姜子粉丶花椒粉丶辣椒面丶酒腌上备用。