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第44章 勾兑酒（第1页）

上一次要参加秦风的宴会，段大雄急匆匆地将段文俊拉回了望江。

这勾兑酒的事情，也就是临走的时候，段文俊跟李三提了那么一嘴，说是用不同的酒勾兑在一起，可能会有不同的效果。

其实，他也就是那么一提，并没有想着李三能够这么快捣鼓出来些什么。

可是他不知道的是，自从那天按照段文俊的方法试验出蒸馏酒之后，李三几乎陷入了疯狂的状态，一直在进行各种不同的尝试。

在众人的面前，摆着六个坛子，上面分别编写着三到八，六个数字。

坛盖已经开封过，前面还摆着空酒杯，空气中弥漫着一股浓郁的酒香，显然刚刚他们已经尝过味道了。

李三介绍道，根据段文俊之前教他的法子，他根据蒸馏的次数不同，试验出了眼前这六种不同的酒。

三轮蒸馏，基本上就可以达到之前三刀酒的效果。

当然，利用这蒸馏之法，酿造出来的酒，跟原来的三刀酒相比，味道差不多，只是酒看起来更加清澈。

随着蒸馏次数的增加，酒的香味会变得更香，酒也会越烈。

蒸馏六次的效果，基本上就跟之前酿造的烧刀子差不多了。

不过因为这是通过直接蒸馏出来的，不是对三刀酒进行二次加工，所以成本大幅度下降，约为原来的三成，时间也缩短了一半。

只是对于段文俊之前说的那勾兑之法，李三试过好几回了。

不同的酒勾兑在一起，口感确实会有一些差异，可是却并不是很大。

所以他觉得，自己是酿酒师傅，所以能够感受到这种差异，可若是销往市场，用处应该不是很大。

毕竟喝酒的客人，不会在乎这么一点点的不同。

李三将自己尝试过的东西和自己的想法，一股脑全部说了出来。

段文俊一直在默默听着，并没有出声。

李三，是个人才。

尤其是最后的那一段，能够从客人的角度去考虑各种实验的用处，这无疑让段文俊刮目相看。

一直等到李三讲完，段文俊点了点头“李师傅，你的想法都是极对的！

其实你的实验已经十分成功，只是我们需要将我们的思维再放开一些。”

“你的想法是没错，蒸馏的次数不同，酒的度数就会不一样，次数越多，度数就越高。

将不同烈度的酒，勾兑在一起，可以改变酒的度数，可是实际上酒的味道，不会相差太远。”

“可是你有没有想过，这酒的味道，除了度数，还受到其他什么因素影响呢？”

李三愣了愣，一脸疑惑地盯着他问道“少东家，你说的这度数是什么东西？”

段文俊闻言先是一愣，然后反应了过来。

这年头，白酒还没有度数这种说法的。

想到这里，他又接着道“度数这东西，其实就是说的酒的烈度。

我们现在市面上，大家只会想着这家酒烈那家酒淡，并没有什么标准。

所以以后咱们用“度数”

来做计量单位，来计量我们段家酒坊所有酒的烈度。”

“这样子不但让我们自己好分别，也可以让顾客一目了然。

度数越高，自然酒就越烈。

度数的差距，自然也就是烈度的差距了。”

“等我们酿造出各种不同度数酒之后，便可以像多元化发展，扩展多种口味，适应各种不同的人群。”

“譬如像墨大侠这样的侠客，喜欢饮烈酒，自然是度数需求比较高；若是哪家的夫人小姐，自然是想喝一些清淡一点的酒，若是这些酒还带点花香，你觉得会怎么样呢？”

听到这里，李三的眼前顿时一亮，

望江城，酒卖得最好的，莫过于文家酒铺。

文家的酒唤作清溪泉，作价十五文一两，比段家的三刀酒贵了一半。