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“公子,难道加了这个,味道就不一样了?”
看赵昊一脸陶醉的连喝了几口,高老汉好奇问道。
“你尝尝就是。”
赵昊将调羹递给他。
高老汉擦擦手接过来,舀一勺送入口中,只觉往日里喝惯了的鸭血粉丝汤,居然焕发出完全不同的味道,鲜美的让人想流泪。
“这,这,这也太好喝了吧?”
高老汉激动的哆嗦起来,想要再喝几口,却不好意思动手。
“都喝了吧。”
赵昊摆摆手,拿了个笼包吃起来。
心说干贝素可不是闹着玩的,那是比鸡精还鲜的东西。
四百年后最健康的天然味精……
高老汉也觉得,自己喝过的汤,怎能再让公子碰?便端过去一口接一口的喝起来,一边眉飞色舞,赞不绝口道:“这世上怎会有如此鲜美绝伦之物?老汉这辈子都忘不掉这味道了……”
“吁,你小声点……”
赵昊瞥一眼在外头忙活的木匠,小声道:“秘方秘方,让人知道了就不是秘方了。”
“那小老儿……”
高老汉不禁心中一沉。
“老伯父子与我是一家人,当然无妨了。”
赵昊惯会收买人心,笑着对高老汉说一声。
“公子放心,老汉会把这个秘密烂在肚子了,就是高武也不会告诉的!”
高老汉只觉一阵热流上涌,忙拍着胸脯保证道。
~~
整个下午,赵昊都泡在铁匠铺的厨房里,和高老汉研究最终的配方。
为了能达到最佳的效果,他还贡献出了家里最后一斤糖……那是赵守正前次去德恒当时所用,因为赵二爷对张员外极度不爽,竟将那一斤多糖又带回了家,这两天又吃掉了几两。
赵昊按照前世的记忆,让高老汉给干贝里加少许姜汁、白砂糖和酒腌过蒸熟,再打成粉,这样能更好的激发它的鲜味,去掉它的腥味。
然后又尝试加入香菇粉、虾皮粉和紫菜粉……继续提鲜是一方面,更重要的是为了让人无法推测出这鲜粉真正的成分。
两人在各种材料间不断摸索比较,一直到天黑时,终于得到一个比单纯用干贝粉还要鲜一倍的配方。
赵昊素来不难为自己,感觉差不多了,便洗掉沾在手上的作料,嘱咐高老汉道:“明早给你二十两银子,买最好的料,全都给我如法炮制!”
顿一顿,他又笑道:“当然,老伯也可以继续摸索,看看还能不能提高鲜味……”
“明白,少爷!”
高老汉神情一振,仿佛那种为抗倭造枪的使命感,重新又回到了身上。
“对了,你这铺子是租的还是买的?”
赵昊问道。
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