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辣子鸡丁（第1页）

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“美食之金玉满堂（.shg.tw）”

！

孟双双故意揉了揉耳朵，大声道：“什么什么？我没听错吧？你赢了？”

安明月得意地道：“可不是嘛，我可是十票通过！”

孟双双尖叫着去抱她：“哇，你太厉害了！”

万老三脸都黑了：“有什么了不起，还有两场呢，我就不信，你们每次都可以瞎猫碰着死老鼠！”

“等着瞧！”

安明月洋洋得意地甩过去一句。

下一场是对方的厨师先进去的，进去之前万老三狠狠瞪了他一眼：“给我好好做，别给我丢脸！”

那厨师被他吓得一个脚下一个趔趄，差点儿把前面那人都给撞倒了，前面那人回过头来：“怎么走路的，没长眼睛啊！”

乐得孟双双哈哈大笑。

最后万福居的这个厨师得了七票，这个票数算不得很好，但在来参加的厨师之中也算得上是中上水平了，毕竟还有一大半的人是不能通过的。

宁溪对王东平说：“别紧张，按照我平时教你们的，慢慢做，按部就班，千万别因为心急就省了一些步奏，要记住，你做的每一件事，都对食物最终的口味有很大的影响。”

王东平重重点头：“我记得了，宁姑娘。”

因为前边安明月鬼使神差地赢了一场，王东平的心里可是一点压力都没有，就算他这场失败了，最后一场宁溪也肯定能扳回一局，他轻松得连进场的时候脚步都是微微跳跃着的。

这次他要做的菜是辣子鸡丁，这道菜他已经在荣大全的指导下做了不下数十次，已经到了闭着眼睛都知道怎么做的程度了，不过他还是很仔细地挑选了原材料，鲜嫩的鸡脯肉，颗粒饱满的花生，再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。

先炒花生米，用沸水冲泡花生米，剥去外边的红衣，冷锅冷油下花生米去炒，这样才不容易炒焦，用中火炒至花生米表面微微焦黄即可盛起，置于一旁备用。

鸡脯肉先用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下，再用水淀粉拌匀，以利于快熟而且可以防止泄味；大葱和干辣椒切段，黄瓜切丁，拿一个小碗调出调味汁，王东平一丝不苟地按照步骤有条不紊地操作着，前边的评委有人在打哈欠，有人闲极无聊地说着闲话，在这儿坐了一早上了，好吃不好吃的吃了一堆，虽然每样菜只需要尝一口，吃完以后还要喝一口白水清口，可也吃得他们味觉疲劳，对下面的菜式已经没什么兴趣了。

王东平继续用小火煸炒干辣椒，煸炸出香味后又加入大葱段一起煸。

“阿嚏！”

评委中有人打了个喷嚏，抽了抽鼻子，“什么味儿？”

“嗞啦！”

雪白的鸡丁倒入油锅，随即溅入料酒，快速翻炒均匀，鸡丁变成微微的金黄色。