咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

关于三汁焖锅改(第1页)

(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

在本书开始前,小三曾经说过,本书中所提到的大部分美食都是现实中存在的,我国上下五千年饮食文化博大精深,是任何一个国家所无法比拟的.

三汁焖锅确实有,外省市我不知道,但北京就有这种食物.如果有北京的书友,大家一定知道黄记煌的三汁焖锅,锅底种类多大数十种,每一种锅都是以牛油混合植物油为锅底,上面辅以胡萝卜,地瓜等材料,再加上所选锅底的主料,如鲇鱼,鸡翅,海鲜等等同时加热焖制,当锅热到一定程度后,上刷秘制混合调味汁再继续焖,这种调味汁是由酱汁,番茄汁和海鲜汁三种混合而成,是为三汁.味道确实非常好,同时,食客也可以在吃的过程中再选择各种材料添加其中,如海鲜,鸡胗,蔬菜等等.小三曾经吃过数回,味道确实非同一般,有条件的书友不妨去品尝一下,价格也不算很贵,三,四个人有一百多块也够了.

今后如提到一些现实中有的食物,小三会尽量在作品相关中写明出处,这并不是广告,只是给广大对吃喜爱的书友提供一些建议而已.

下面是查了些关于黄记煌的资料,发上来,北京的兄弟如果想吃,最著名的地方就是簋街了.不过分店似乎也有不少——

黄记煌

鲜美秘诀在底油

看起来很平常的一堆底料和鱼,为什么味道特别鲜美呢?店老板黄耕说,这里面的秘诀在于焖锅时用的底油。

可别小看那一两黄色的没有任何特色的底油,它是“三汁焖锅”

的制胜法宝,经过了黄耕的精心调制,有多个技术参数和配方,属于绝密资料。

黄耕先生只透露里面有40%的牛油和60%的色拉油,加入几种药材,还需要经过6个小时的提炼。

没有厨师的餐厅

“三汁焖锅”

还有一个特点是没有后厨,该店的负责人黄耕在做“三汁焖锅”

时就提出“无厨师餐厅”

的概念,通过当面操作,使食客亲自看到食物从生到熟的全部烹饪过程。

不仅饱足眼福,而且胃口大开。

在这里你根本看不到热火朝天的炒锅、看不到汗流浃背的厨师,甚至连一点油烟都看不到。

它的厨房就是一间小小的操作间,所有功能就是宰、剖、洗、涮——

以下是一位北京食客的评论,不是小三哦.嘿嘿.大家看着先馋一下吧,流口水小三不负责.

离我最近的就是中关村店,大约六点半的时候给他们店里打去电话问具体怎么走并提前定位,被告知已经没位子了,接电话的小姐说已经排到6号了,你位排不排,当然要排了,今天非得吃它,等就等会了,谁让我馋呢。

中关村店的位置很好找,知道四环保福寺桥的朋友们一找就能找到,它就在保福寺桥的东北角,距离桥有个100米就是了,在财智中心大厦的把角的位置。

停好车就迫不及待的奔到店里面,刚好该叫我们了,跟着小姐上了二楼,这间店的面积不是很大,全部位置已经做的很满了,看来人气还不错,应该没来错。

看菜单点菜,这里主要是以焖锅为主,有鲇鱼焖锅,有鸡翅焖锅,还有虾、牛蛙、牛肉、肥肠、鱼杂等等大概有个10多种吧,我们选的是鲇鱼焖锅,小姐说里面的鱼大楼有2斤,我们四个人建议我们吃两锅,因为是头一次来没敢一下就要两锅,我们就先点了一锅,要是吃着好再来。

这种锅是先吃鱼然后锅内剩下底料加汤后再涮菜。

我们又点了些土豆、豆皮、青菜、面筋、泡饼。

不错的是它们这里的茶是免费的,有花茶和ju花茶。

等了五分钟锅就端上来了,焖锅的制作过程是当着你的面操作的,过程挺特别。

先是在锅底(电磁炉)铺上一块牛油,压得扁扁的,然后倒上佐料(大部分是大蒜,洋葱、还有红薯胡萝卜块等),铺开来,然后再铺上鲇鱼(我们要的是香辣口味的鱼,鱼是事先用辣椒什么的泡好的),然后盖上盖开始焖的。

大约过了三四分钟,你就可以看到鱼肉开始渐渐的变白变胖,很有意思的,锅里面也滋滋滋地响,香味也出来了,非常诱人~~焖了接近十分钟时再倒上他们特制的酱汁和香菜,再煮一会儿,就可以吃了。

鲇鱼的肉非常嫩,加上这种焖法让它的肉显是更嫩了,它的酱汁小姐说是他们秘制的,菜单上写了三种,一种是我们放的酱汁,一种是海鲜汁,还有一种是蕃茄汁,但是后两种汁不知道什么原因小姐说没有。

不过酱汁的味道也很浓郁。

个人感觉还是有点淡。

吃完鱼锅里面的底料也很好吃,红薯甜甜的,胡萝卜软软的,洋葱也非常好吃。

就着锅里面的底料我们又要了些牛肉,但是效果不太好,有点老。

建议大家不要点。

在还没回汤的时候我们把泡饼放了进去,有点像是鱼头泡饼的意思,味道不错。

吃完饼就加汤涮菜了,我觉得不是很理想,可能是刚才吃鱼的味道太香了,所以涮起来就不好吃了,而且它没有沾的小料,只是借助汤里面的味道。

(大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM)

热门小说推荐
勇闯天涯

勇闯天涯

因家族恩怨纷争受到陷害锒铛入狱的吴铭,随着暴动的赤卫队员一起逃出监狱,在生与死的考验中,心地纯厚的吴铭奇遇和艳遇连连,狼行千里,勇闯天涯,终于成就一番惊世骇俗的伟业!请让天子为您讲述一段交织兄弟情谊与缠绵悱恻爱情的生动故事,一幅历史的恢宏画卷在您眼前徐徐展开。至今为止,天子已经完成铁骨傲气凛然越境鬼医热血燃烧大时代光速领跑者再生传奇等九部作品,每一本都完本,值得您的收藏和阅读!...

无限之动漫召唤

无限之动漫召唤

绿色小说网四组签约作品挂着无限的名字,实质为一个宅的动漫之旅,顺便附带召唤属性。恩,其实我们都是爱的战士啊QQ群214701667欢迎大家加入,讨论剧情发展今天起开始三更之路。。。签约作品,请放心阅读以宅的名义,绝不太监!...

超级暧昧高手

超级暧昧高手

陆晨阳好心救了一个摔倒路边的老太太,被讹诈了。他感叹好人没好报,天界第一好人吕洞宾下凡,赐他仙器,分享感恩者最强本领,剥夺忘恩负义者最强能力并提升一级,与女性朋友分享能力。从此他成为纵横都市的全能高手,踩爆高富帅,逆袭白富美,财色兼收,春色无边。御姐教师萝莉校花女王警花百合女作家端庄女主播清纯女明星冷酷女特工傲娇女总裁,各种艳遇,各种暧昧桃花朵朵开,每朵都难摘!...

绝世武帝

绝世武帝

他曾斗破苍穹,主宰三界。一朝重生杀得万界血泣,仙魔俯首。这一世,不留遗憾,喝最烈的酒,泡最美的女人。踩着敌人的累累尸骨,成为天地间最厉害的绝世武帝。...

爱情是假,婚姻是真

爱情是假,婚姻是真

三年婚姻,一朝成刺。孩子病危等着救命,老公却撒手不管还骂我给他戴绿帽子。无奈之下,我将自己的身体与灵魂一并出卖,只为换孩子的平安。他是威震黑白的四哥,像勾魂摄魄的毒花,在我的世界惊艳,让我迷惘,沉沦,崩溃,幻灭。他说,别人接近你,只是为了得到你的身体。而我不一样,我要得到的,是你的全部。他又说,春风十里不如你,浩月繁星不如你,江河湖海不如你。最后他说,我对你说那些,都是假的。我说,不管真的假的,我...

艳福

艳福

蚩尤杯参赛作品第三编辑组签约作品千年前的高手附体到一个纯洁的少年身上,风流的高手和平凡少年结合,将出现一个怎样的传奇艳福,无边的艳福,温柔的护士之花,冷艳的古武娇女,明眸动人的姐妹花,古灵精怪的妹妹,楚楚动人的小家碧玉,众美女联袂出击,联手打造艳福无边。无边风月风月无边新书上传,下方作者推荐有传送,或者直接复制下方网址!乾坤天地,天地乾坤,乾为天,坤为地乾以易知,坤以简能一张图,穿越了两个时空,带着卑微的灵魂,纵横在强者如云的修真界,恰逢5000年未遇之大劫,遁世的强者纷纷出现,仙,魔,佛,妖,巫,奔腾的大时代下,绝世之才,迸发出绚烂光彩。一图在手,乾坤我有。...

每日热搜小说推荐