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第十八章 萝卜丝拌榨菜(第1页)

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说实话,菜不算好,连肉都看不到几块。

问题是,有一样菜,却是杨峰的最爱。

这道菜是神马呢?

答;萝卜丝拌榨菜。

对头,萝卜丝拌榨菜。

从小开始,这道菜,就是这个无耻之极的大吃货最喜爱的一道菜。

如果要细细追溯的话,这道菜,还得从他爷爷说起。

萝卜丝的爷爷,虽然生前,是老革命,官至宝庆市的市委书记,但却是典型的哈巴农民后代。

在新华夏成立前,由于生活困苦,农村里的老百姓一年到头难得吃几顿白米饭,基本都是用红薯土豆之类的粗粮充饥。

至于什么好菜的话,就更不用说了,别说是肉,就是炒菜的时候,放油都舍不得放,据说是用自制的棉签,往猪油里面粘一下,然后再顺便在锅里面打个圈,就算是放了油了。

在当时,农村里面,也没几个菜,夏天还好,还有一些黄瓜茄子四季豆之类的,种类比较丰富。

但一到了冬天,基本就是萝卜白菜。

试想,就这两样菜,顿顿一个花样吃,也烦呐。

尤其是白菜,完全就是个水菜来的。

于是,老百姓们就变着花样来吃,除了将吃不完的萝卜晒成萝卜干萝卜榨之外,在夏天,也将茄子、长豆角、南瓜花、刀巴豆、辣椒、西瓜皮、黄花树根、等等各式各样的蔬菜,切成一小段一小段的,放在太阳底下晒干之后,再装在坛子里面,腌制成榨菜,这样,冬天菜地里只有萝卜白菜的时候,可以拿出来当菜吃,餐桌上也不至于太单调。

但榨菜这东西,吃多了很容易上火。

而白萝卜的水分很多。

于是,老百姓们就将萝卜切成丝子,在里面放些榨菜进去,这样,吃起来的时候,既不会上火,而萝卜丝也跟着有股榨菜的香味,因此,在湘西农村里面,基本上会有这样一种说法;萝卜丝拌榨菜,烈火盖锅盖,再撒些葱花,吃起来爽歪歪。

意思就是,在做这道菜的时候,放了油进去炒几下之后,要再盖锅盖,但在盖锅盖的时候,火候一定要够大够猛,在它快熟了的时候,再洒些葱花进去,这样吃起来,口味就爽歪歪了。

萝卜丝的爷爷,一直都喜爱这道菜,就是后来,贵为宝庆市的市委书记的时候,也经常会让萝卜丝的奶奶做这道菜给他吃,如果萝卜丝的奶奶不肯做的话,他老人家就自己动手,用他老人家自己的话来说就是发扬革m精神,自己动手,丰衣足食。

在爷爷的革命熏陶之下,或者说是由于隔代基因在祟,因此,萝卜丝也很喜欢这道菜,从小就喜欢,三天之内,他必须要吃一顿萝卜丝拌榨菜,如果老爸老妈不做的话,他就哭闹着不肯去上学。

后来,家道中落了,他从龙凤落魄成山鸡了,还是很喜欢吃这道菜,而且是更加喜欢,问题是,工厂多如鸟毛的珠三角地区,没有这道菜卖。

也就是说,没有几家饭店,能够做出这道菜。

为什么呢?因为,萝卜丝拌榨菜中的榨菜,是湘西地区的特产菜,粤东省上面没得卖,因此,自从出去打工之后,萝卜丝是再也没有吃过这道美味了。

可没想到,在这个星球上,既然有这道菜,而且还是工厂的食堂里面,看来,这次重生,这也是个意外的大收获啊。

嗨,爽死了,真的是爽死了。

这个无耻之极的大吃货,现在,是哈巴口水都快要掉出来了。

除了萝卜丝拌榨菜之外,还有两道菜,一道是黄瓜肉片,一样是手撕包菜。

当然,这道黄瓜肉片,说是黄瓜肉片,但里面其实看不到几片肉,基本上都是黄瓜。

不过,在旁边,还有一个一个的煎鸡蛋,但按照杨峰多年以来打工的经验来说,他知道,这一个一个叠在一起的煎鸡蛋,肯定不是给员工吃的,而是给管理人员吃的。

但对于杨峰来说,给谁吃都无所谓,因为,他现在,最想吃的,就是这道萝卜丝拌榨菜。

“大姐,我要这个。”

杨峰对打菜的厨工大姐说,一边将饭盆递了过去。

“小弟弟,你是新来的吧?”

腰比水桶还粗的厨工大姐,一边拿着勺子,准备帮他打萝卜丝拌榨菜,一边笑眯眯的问道。

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