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第22章 山沟里的富人（第3页）

所以，二姨家几乎从来就不缺粮食，即使在三年自然灾害期间，都没挨饿。

二姨准备的晚饭，主食是白面饼，副食四个菜。

一个是发芽葱沾大酱。

发芽葱，是去年秋天种的。

因为是在白露节气前后种的，所以叫做白露葱。

长到一定程度移栽过冬，到春天的时候发芽长出来，所以叫做发芽葱。

大酱是自己家做的黄豆酱，有一种清香的味道，老祖宗传下来的手艺，没有色素，没有添加剂，纯天然的绿色食品。

会做大酱，是这一带女人必备的手艺。

谈婚论嫁的时候，女方是否会做大酱，也是一个重要的参考条件。

重要性几乎跟后世的女方是否有陪嫁一样。

区别只在于做大酱是技术，陪嫁是物质而已。

做大酱的传统，林驹觉得跟这里距离高丽国比较近有关。

在古代的高丽国，做酱是朝廷和民间的一件大事。

每年下酱的日子，国王甚至要举行祭天仪式，为大酱祈福。

在他们看来，大酱的气味好坏和制作是否成功，跟国运密切相关。

王室的宫女都亲自制作大酱，朝廷甚至还设有佐酱史，相当于钦差，到各地督促、指导大酱的制作。

这一点，在林驹前世的电视剧《大长今》里面，表现得淋漓尽致。

第二个菜是酱肉。

这种酱肉，跟别的地方的酱肉的制作方法有所不同。

是把猪耳朵、猪头肉、肘子、下货等烀熟了，放到大酱缸里。

既是用这种方法来保存，防止腐败，也是让酱味进入到肉里面。

吃的时候，既有肉香，又有酱香，非常可口。

第三个菜比较常见，鸡蛋炒韭菜。

韭菜是自家地里长的，没有农药化肥。

鸡蛋是自家鸡下的，鸡吃的是草籽和虫子，没有激素和各种添加剂。

第四个菜就是炖蛤蟆，蛤蟆就是前几天林驹送来的。

在林驹的前世，母豹子蛤蟆，一个卖到了二十元钱。

今天二姨炖了二十个，放在前世就是四百块钱，也是有钱人才能吃得起的东西。

一般的平民百姓，少有问津。

饭菜都摆在炕桌上，炕桌有一尺左右高，就盘腿坐在炕上吃饭。

二姨把饭菜收拾利索，也上了桌，老少三人就开始喝酒吃饭。