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第60章（第2页）

想到最近好几次回家都看?见陈芳站在柜台前?卖卤味收银，她觉得自己应该提醒妈妈，不要用金钱来考验人心。

程宝菱花了?几个晚上做完了?半年的统计表，具体到每一天?的收支及卤味的卖出情?况。

她得意地拿去给妈妈看?，“诺，早中晚相比，我?们中午跟晚上生意更好些?，工作日?与?周末相比，周末的生意要更好，夏季的生意又要好于天?气凉的时候，卤味中卤鸭买的最好，其次是?鸡脚鸭掌、猪下水这些?。

卤菜里面莲藕与?豆腐皮卖的最好，土豆海带销量太一般，其实可以直接去掉这一项。”

何佩瑜接过统计表认真地看?，确实看?出一点名堂来，看?来做到心里有?数还?不行，不如数据更直观。

程宝菱点点圆珠笔，提了?一个建议，“妈妈，贪多嚼不乱，我?们家的卤味店什么?都买，那么?它与?街边的那些?卤味摊子就没什么?区别了?。

我?们觉得我?们要做精品，等我?们的名堂打出来了?，以后可以再做别的。”

统计表中很明确的计算出，程家卤味店的卤味，卤鸭是?王牌产品，其他的卤味合起来都比如卤鸭卖得好。

何佩瑜没有?因为女儿年纪小而忽视她说的话，反而认真沉思起来，“你说的有?道理，我?们家的鸭子卖得好，干脆就主打鸭子，等名气有?了?，再卖其他的。”

程宝菱趁机道：“那就给卤味店改个名字吧，叫做瑜记卤鸭。

然后可以打广告啊，现在是?酒香也怕巷子深的年代了?啊。”

何佩瑜失笑：“还?酒香也怕巷子深，步子不能迈这么?大，我?们得稳扎稳打一步步来。”

程宝菱的统计表做下来，对卤味的收支了?解清楚了?，竟然挺挣钱的，这半年来，一个月比一个月的盈利多，八月的纯利润达到了?三?千。

这样看?来，到今年年底自家就达到了?“万元户”

的成就！

　　何佩瑜参考统计表，对卤味的种类做出来适当调整，主打鸭子，再保留两三?种卤味，其他利润低的就不再生产。

上次有?餐馆提出合作，让程家卤味店每天?送五十只卤鸭，走?量太大，但对方只肯付一小部分订金，剩余的按季度支付。

何佩瑜是?外地人，不敢这么?冒险，思来想去，忍痛推拒了?这单生意。

就在程宝菱以为陈芳会闹出什么?事?时，国庆节后，陈芳却突然辞职了?，理由是?婆婆回老?家了?，家里的孩子小，没人照顾，所以要辞职回家照顾孩子。

餐饮行业人员进进出出，这一行能干长久的人并不多，何佩瑜能理解，陈芳辞职后，她又招了?两个帮工。

周末，朱涵拉程宝菱去逛街，神神秘秘地说：“就在永兴路，开了?一家书店，里面的书特别好看?。”

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