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第60章(第2页)

想到最近好几次回家都看?见陈芳站在柜台前?卖卤味收银,她觉得自己应该提醒妈妈,不要用金钱来考验人心。

程宝菱花了?几个晚上做完了?半年的统计表,具体到每一天?的收支及卤味的卖出情?况。

她得意地拿去给妈妈看?,“诺,早中晚相比,我?们中午跟晚上生意更好些?,工作日?与?周末相比,周末的生意要更好,夏季的生意又要好于天?气凉的时候,卤味中卤鸭买的最好,其次是?鸡脚鸭掌、猪下水这些?。

卤菜里面莲藕与?豆腐皮卖的最好,土豆海带销量太一般,其实可以直接去掉这一项。”

何佩瑜接过统计表认真地看?,确实看?出一点名堂来,看?来做到心里有?数还?不行,不如数据更直观。

程宝菱点点圆珠笔,提了?一个建议,“妈妈,贪多嚼不乱,我?们家的卤味店什么?都买,那么?它与?街边的那些?卤味摊子就没什么?区别了?。

我?们觉得我?们要做精品,等我?们的名堂打出来了?,以后可以再做别的。”

统计表中很明确的计算出,程家卤味店的卤味,卤鸭是?王牌产品,其他的卤味合起来都比如卤鸭卖得好。

何佩瑜没有?因为女儿年纪小而忽视她说的话,反而认真沉思起来,“你说的有?道理,我?们家的鸭子卖得好,干脆就主打鸭子,等名气有?了?,再卖其他的。”

程宝菱趁机道:“那就给卤味店改个名字吧,叫做瑜记卤鸭。

然后可以打广告啊,现在是?酒香也怕巷子深的年代了?啊。”

何佩瑜失笑:“还?酒香也怕巷子深,步子不能迈这么?大,我?们得稳扎稳打一步步来。”

程宝菱的统计表做下来,对卤味的收支了?解清楚了?,竟然挺挣钱的,这半年来,一个月比一个月的盈利多,八月的纯利润达到了?三?千。

这样看?来,到今年年底自家就达到了?“万元户”

的成就!

  何佩瑜参考统计表,对卤味的种类做出来适当调整,主打鸭子,再保留两三?种卤味,其他利润低的就不再生产。

上次有?餐馆提出合作,让程家卤味店每天?送五十只卤鸭,走?量太大,但对方只肯付一小部分订金,剩余的按季度支付。

何佩瑜是?外地人,不敢这么?冒险,思来想去,忍痛推拒了?这单生意。

就在程宝菱以为陈芳会闹出什么?事?时,国庆节后,陈芳却突然辞职了?,理由是?婆婆回老?家了?,家里的孩子小,没人照顾,所以要辞职回家照顾孩子。

餐饮行业人员进进出出,这一行能干长久的人并不多,何佩瑜能理解,陈芳辞职后,她又招了?两个帮工。

周末,朱涵拉程宝菱去逛街,神神秘秘地说:“就在永兴路,开了?一家书店,里面的书特别好看?。”

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