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叶宇哲的反应让一旁的王宇看着忍不住笑了笑,&ldo;宇哲小朋友,你可以回答我一个问题吗?&rdo;
&ldo;什么?&rdo;叶宇哲眨眼,疑惑的问道。
&ldo;你妈妈做的饭好吃吗?&rdo;
闻言,叶宇哲的大眼睛顿时笑得弯了起来,然后幸福感满满地说道:&ldo;我妈妈做的饭最最最最最……好吃了!&rdo;
王宇看着叶宇哲的反应,顿时笑出了声,叶怀瑾家的三胞胎,真的是太可爱了!
在对方这么可爱的反应下,王宇等莫名地期待了起来。
此时,台上的穆颜已经随机的从一旁的抽奖箱里拿出了一张纸条,纸条上就是穆颜要做的一道菜。
之所以这样,也是为了考验穆颜真实的厨艺水平。
穆颜此时已经在台上看着镜头道:&ldo;我选到的菜是文思豆腐。
&rdo;
文思豆腐属于八大菜系的苏菜。
苏菜用料经常以水鲜为主,要求刀工十分的精细,在烛、烟、熄、糯比较擅长,不过主旨却是两个词:&ldo;本味&rdo;、&ldo;清鲜&rdo;。
文思豆腐也算得上是符合了上面的特性。
穆颜在选食材的时候就对着镜头一边选着一边介绍道。
选完食材之后,穆颜就开始处理食材了。
此时,在穆颜处理的时候,一旁关注着镜头的陈湛马上吩咐着现场的摄像师给穆颜的手特写。
不为了其他,就为了记录穆颜出来的整个过程。
&ldo;我们需要先用鸡炖汤,作为这道菜的汤底……&rdo;
说着,穆颜已经切好了鸡,然后将鸡放入一旁的高压锅熬煮,做完这一切之后,她继续其他的筹备工作。
&ldo;我们还需要将一块嫩豆腐切丝,豆腐的大小基本上要一致,最常的要求就是切成4厘米长、一毫米宽。
&rdo;
说着,穆颜手里的刀已经快速而细致给一块豆腐切丝。
这一手的刀工就已经尽显穆颜的本事。
陈湛特意邀请来的两个厨师看着都忍不住的点头,然后跟着陈湛表示了对穆颜刀功的欣赏。
而穆颜在切丝之后,她之前烧的水已经开了,她马上将这些切好的豆腐放入了开水锅中,然后解释道:&ldo;用热水煮豆腐丝,不仅仅能够去掉豆的腥味,还能让这豆腐丝条不易弄碎。
&rdo;
等火候差不多之后,穆颜就将豆腐丝条弄起放到一旁的碗里,然后开始处理其他的食材。
笋丝、冬菇丝、火腿丝、菜丝……
每一样,穆颜都做的十分的精细,要是眼力好的,肯定能够看出每一样食材在穆颜手里弄出来的丝都是一致的。
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