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蒸法很简单,放到锅里蒸熟就行,有时候加点儿盐清蒸也可以。
做蝲蛄豆腐,稍微费事一些,但在技术上并不难。
把蝲蛄放进盆里,里面加点醋,这是叫蝲蛄把肚子里的泥沙等污物吐出来。
用清水清洗后,把蝲蛄后背的壳揭去,把尾巴去掉,然后放在石磨上磨碎,或者用碗罐捣碎,用纱布过滤之后,去掉硬壳,留下蝲蛄汁液。
把水烧开,不加油,把蝲蛄汁液缓慢地倒进水里,蝲蛄汁液就会变成粉红色的象豆花一样的块状,汤汁也变成乳白色。
两分钟后,加入盐,香菜,葱花,蝲蛄豆腐就做成了。
蝲蛄豆腐的最大特点,就是味道特别鲜美。
有一种特别的天然香味。
吃过之后,香味还久久令人回味。
东北的蝲蛄,跟南方的小龙虾不一样。
它对于生存水质的要求,比较苛刻。
适应性比较差。
水质受到轻微污染,就会造成蝲蛄死亡。
在林驹的前世,由于河流污染,不仅是二道河,就连周边地区,蝲蛄几乎都已经绝迹。
只有少数深山地区,没有污染的河流,才能见到一些。
那个时候能吃蝲蛄,已经成为一种奢侈的享受。
林驹现在刻写的,就是关于蝲蛄的常识,营养价值介绍和蝲蛄豆腐的做法。
林驹刻完,就开始油印。
纸是现成的,林驹也不客气,就拿来用了。
反正他给老师们上课也不要钱,就当是学校给的报酬了。
怎么算,也是学校赚了,林驹心里没有任何负担。
这边印完了蝲蛄资料,陈家兄弟的父亲得到信儿,也来了。
林驹也不隐瞒,就把事情说了一遍,明着告诉他,好好管教一下自己的孩子。
当然,大道理还是要讲的,诸如从小不管教,将来长大了,弄不好就学坏,进监狱之类的。
作为一个老师,这些话都是随口就来,也不用去学。
到学校见老师,几乎是所有家长都感到头疼和丢人的事儿,陈父也不例外,自然感到丢脸和恼火。
不免就向林老师道歉,说了不少好话,把三个儿子骂了一通,一人踢了两脚。
林驹等陈父骂得差不多了,才劝住了他。
最后以陈家三兄弟明天给老五林骥道歉为条件,结束了这个事件。
犯了错误,就要付出代价,即使小孩子也是如此。
否则将来他们就会越来越胆大妄为。
林驹也要通过这件事情告诉别人,我的弟弟妹妹不欺负别人,但也不会让别人欺负。
有的时候,就必须通过某些信号,把自己的意志传达出去。
陈家人走了,林驹就到了陈校长这里。
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