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第21章(第1页)

“这是事实,但是水果预算超支的问题还是没有解决。”

梁川说,“何况物价上涨和时令水果是长期存在的问题,你在做预算的时候难道没有考虑过?”

女孩瘪了瘪嘴,不说话了。

“大家有什么想法?”

岳人歌靠在椅背上,闭目养神。

有人举手了,“……如果水果预算难免会超支,那我们相应地从其他项目里削减一点预算怎么样?反正只要不超出总预算就行了。”

马上有人反驳:“我觉得不可以。

水果可以超,那哪一项可以减呢?是各类基酒的品质?保洁费?还是你的工资啊?”

会议室响起低低的笑声,被怼的同事红着脸,“我也就是说说……不是说要阐发自己的想法嘛。”

“嗯,没关系,大家尽可能去讲,说错了也不要紧。”

岳人歌也跟着笑了笑,环顾四周,最终看向李牧,微抬了抬下巴,“李牧,你来说。”

突然被点到名,李牧慌乱地站了起来,岳人歌刚刚压制下去的笑意又愉快地往上泛。

“没事,你坐下说。”

梁川忍着笑,“别紧张。”

李牧坐下了,双手攥着裤子的膝盖处,所有的眼睛都盯着他,李牧心里一阵发毛。

发毛归发毛,说还是得说。

李牧想了想,道:“虽然我不懂预算,但我觉得有两个原则要坚持。

一是要做好调研,尽量把可能出现的问题涵盖进去,包括物价上涨、物资折损等,避免因为各种突发情况随意增加开销。”

他看了一眼梁川,脸还是臭脸,但也是在认真听;岳人歌一只手靠在椅背上,手背撑着脸,正瞧着李牧。

“二是要规范……规范各项开支。

此消彼长,随意调整并不合适。”

李牧咽了咽口水,道,“其实刚才sunny说得对,水果这一项超支了,并不意味着我们要去其他项目上削减费用。

酒吧整体就像一个机器,机器要运转得好,各个零件都不能出问题。

所以我们的根源还是回到水果的开支上,而不是牺牲其他项目的开支去取得平衡……我说完了。”

众人面面相觑,一片安静。

“还有谁要说的?”

岳人歌问。

“归根结底还是预算没做清楚。”

梁川总结,“预算是一种参考和规范,马虎不得。

尤其涉及到单项预算,要综合考虑多方面因素,甚至要有预判的眼光,这样才能把预算做精做准——”

他看了一眼岳人歌,“你说对吧?”

岳人歌点了点头,“财务有什么想法?”

戴眼镜的瘦女孩耸了下肩,“那我重新调整一下预算……以后做年度总预算的时候我会附上最新的价格变动情况和通胀率,供大家参考;同时一些时令期长的水果我们可以多批少量采购,如果可以我们尽量选用本地的供应商,尽可能降低物资折损率。”

“嗯,做预算确实比较复杂。

辛苦你再做一下调整。

尤其我们对时令水果有一定的依赖性,你必须把这个因素纳入考虑。

关于水果的采购方式,我们一会儿再详细讨论。”

岳人歌敲了敲桌面,“财务不能只待在屋子里算你的数字,店里怎么运转的,钱怎么用的,你心里得有数,不能全凭想象大概估量。

这种做法在某些企业或许可行,但在我们这里,走不通。”

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