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第12章（第3页）

稻麦为什么是到来呢？

大约原本没有，后来才&ot;到&ot;才&ot;来&ot;。

小麦可能是从羌族人那里传入华夏的，水稻则可能是从印度经由缅甸、老挝、柬埔寨、越南，自华南一路北上。

不过浙江河姆渡出土的炭化稻谷，则好像又证明咱们老早就种稻子了。

其实&ot;来&ot;的本义就是小麦，《说文》谓&ot;周所受瑞麦&ot;。

其中大麦叫牟，小麦叫来，字形也是&ot;像芒束之形&ot;，其义则是&ot;天所来也&ot;，以后才转借为往来的来。

所以，小麦是不是从人家那里嫁过来的，还说不清。

同样，稻也不一定是&ot;到&ot;的谐音，也可能是&ot;捣&ot;的谐音。

稻谷成熟后，要放到臼里面捣，才能变成米，也才能吃。

稻的字形，便是捣米之状，林义光先生的《文源》中说过的。

周振鹤、游汝杰两先生《方言与中国文化》一书则从语言学的角度，考证出广西西南和云南南部也是亚洲栽培稻的起源地之一。

看来这稻子是家生的，还是进口的，也很难弄明白。

不过麦（麥）字从来，稻字从禾，倒是事实。

甲骨文中既有麦字，也有稻字，也是事实。

而且，它们也都被叫做&ot;谷&ot;（穀）。

麦叫&ot;芒谷&ot;（有芒之谷），稻则叫&ot;嘉谷&ot;（也叫禾）。

当然，后来大家不这么混着叫了，叫&ot;谷子&ot;的都是&ot;米&ot;，--在北方是指小米，在南方则指稻米。

如果说稻麦还有点&ot;来历不明&ot;，那么，玉蜀黍可是地地道道的&ot;舶来品&ot;。

它原产南美洲，来到中国也很不容易。

玉蜀黍传入中国有两条路线。

一条是先由葡萄牙人带到爪哇，再从爪哇辗转而来；另一条则是阿拉伯人从麦加、中亚输入。

所以，它在各地方言中的别名也五花八门。

有叫五麦（南宁）的，有叫黍麦（温州）的，有叫红须麦（巍山）的，还有叫番大麦（厦门）的，最早的官方称谓则是&ot;御麦&ot;。

可见玉蜀黍刚进入中国时，被看作是一种&ot;麦&ot;。

其实它和大麦、小麦、黑麦、燕麦，无论外形还是味道，都相去甚远，怎么会是&ot;麦&ot;？大约就因为&ot;麦&ot;有&ot;来&ot;的意思。

外来的，也就是&ot;麦&ot;。

又因为来得稀罕，来之不易，便叫&ot;御麦&ot;。

御和玉同音，玉蜀黍也更像是米面不是麦，因此便改叫&ot;玉米&ot;（玉一样晶莹的米）。

既然是米，当然也是谷，所以又叫&ot;包谷&ot;（叶子包着的谷）。

又因为这&ot;包谷&ot;是棒槌状，故而也叫&ot;包谷棒子&ot;或干脆简称&ot;棒子&ot;。