咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第3章 红烧排骨可真香（第3页）

苏若淳笑了笑说：“叔，放心吧，是好事嘞。

您去了就知道了。”

说罢正巧徐氏从厨房里出来了，几人锁好了院门往苏家走去。

苏家厨房，苏若清正在案板上切土豆呢，苏若潇坐在灶边烧着火。

圆滚滚的土豆滚刀切成不规则的块状，堆在一起，苏若清又把排骨切成段，冷水下锅焯出血沫，用小漏勺打去浮沫，略微滚了滚，等排骨变成了白色，捞出来备用。

接着苏若清手脚麻利的切好姜丝，干辣椒切段，小葱切成葱花，一小撮花椒备用，热锅烧油，等油热了起了烟，苏若清先把切好的干辣椒，姜丝和花椒放进锅里爆香，紧接着把焯过水的排骨放进去加盐翻炒，翻炒几下加酱油上色。

等排骨里的油逼出来了，又把土豆放了进去，继续翻炒几下，等土豆也上了色后，苏若清从水缸里舀出一瓢水倒了进去，水量刚好没过排骨和土豆后，苏若清费劲的把立在灶台上的大锅盖盖在了锅上，转过身给灶边看着火的苏若潇说了一声，大火煮沸了以后改成小火慢慢炖着，好让土豆可以足够绵软。

苏若潇到底年纪还小，抽着鼻子闻了闻锅里飘出来的香气，笑着对苏若清说：“姐姐，太香了，我能吃一大碗饭嘞。”

苏若清正切着萝卜呢，闻言笑着对弟弟说道：“放心吧，姐姐蒸了一大锅饭呢，你放心吃，管够。”

说话间，手中的菜刀飞快，萝卜已经切成了细丝，苏若清把切好的萝卜丝放进粗瓷大海碗里，细细的撒了一把盐上去，用手抓匀放在一边等着杀出萝卜里的水分，然后把香菜切成小段，等萝卜里的水分杀的差不多了，再把碗里多余的水倒了，撒了一小撮白糖提味，把切好的香菜放进去，又倒了半勺清油进去。

用筷子拌匀了，一道凉拌萝卜丝就做好了。

这道菜很爽口，排骨油腻，用这萝卜丝换换口可是最好不过的。

跟苏若潇有一搭没一搭的说话间，土豆排骨的汁收的差不多了，苏若清掀了锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来，引得灶边的苏若潇不由自主的舔了舔嘴皮。

苏若清用锅铲翻炒了几下后连汤带肉的盛在了旁边的粗瓷盆里，然后往上撒了一把细嫩的葱花。

嗬，盆里黄色的排骨和土豆，红色的辣椒加上嫩绿的葱花，别提多好看了。

听着小院里的声音，苏若清知道方婶儿他们跟哥哥回家来了，于是手脚麻利的炒了一个大葱鸡蛋，又素炒了一个醋溜大白菜，还用昨日哥哥在塘里捞的小杂鱼做了一大碗汤，撒了一把香菜沫，滴了几滴香油，招呼着苏若潇赶紧帮忙端菜出去。

“吃饭咯！”

随着苏若潇站在厨房门口一声吆喝，苏若清笑眯眯的把焖好的饭摆上了院子当间的木桌。

赵氏和严氏婆媳把方大善夫妻让上了桌，小辈儿的围成半圆，坐在几个大人的对面准备吃饭。

“哎哟，婶子，你家清儿这厨艺可是越来越好了嘞，你瞅瞅这饭菜做的，闻着香，看着都漂亮，还没吃呢光看一眼都觉得这味道指定好！”

徐氏冲着上首坐着的赵氏笑着说道，方大善也点了点头，眼里对苏若清的赞赏根本掩饰不住。

赵氏笑眯眯的说道：“他婶子说的不错，清儿这孩子做饭可有一手，我和他娘做了一辈子饭，也赶不上这孩子。”

老太太边说边招呼其他人吃饭：“快快快，他叔他婶子，快吃啊，玉珩玉琮，你们兄弟两个也赶快吃，不然一会儿全让若潇吃光了。”

苏若潇听见奶奶这么说，嘟囔道：“”

奶奶！

我才不会呢！

玉珩哥和玉琮哥也不会让着我的，您瞧着吧。”

言罢桌上的人齐齐一愣随即哈哈大笑起来，边笑边吃好不热闹。

苏若淳啃了一口排骨，转头低声对妹妹说道：“好吃，这排骨上的肉软烂的很。”

天底下怕是没有人不喜欢有人夸赞自己的饭菜做得好，苏若清听着哥哥的赞许就笑眯了眼，又帮着哥哥夹了一筷子鸡蛋放在碗里，这才笑眯眯的一边小口吃着饭，一边听大人们唠家常。

方玉珩正夹了一块土豆吃，抬眼看了看旁边小口小口吃着饭的苏若清，低下头轻声问道：“我看你只吃了一块排骨，就吃这白菜嘞，是怕我们不够吃么？”

苏若清愣了一下，明显是没想到方玉珩这有些细腻的心思，笑了一下低声说道：“你送来那么些排骨咋能不够吃嘞，我这是做饭闻腻了油烟味，吃不下呢。

你快吃吧玉珩哥，饭不够锅里还有呢。”

方玉珩看着苏若清所言不似作伪，这才大口的吃起了碗里的饭菜，弟弟说的没错，清儿的饭菜确实好的没话说。

众人都吃的不亦乐乎，二人之间的小动作也只有方玉琮这个不安分的机灵鬼看在了眼里。

他一边啃着排骨，一边看看自家大哥，再看看清儿姐姐，突然嘴角一扬笑了起来，像是明白了什么。

嗯～清儿姐姐这排骨做的，真香。