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第85章 红烧竹鼠(第2页)

,可不全为填饱肚子,还有享受。

就凭借叶檀他这手艺……如果碧婷回家了,能够吃上妹夫做的饭菜,那还不乐疯了呀。

如果他能给一大家子做饭,哪怕他们负责采买,也乐意。

见叶檀去厨房了,杨爱国喊了声,“妹夫,我去送大车,一会儿不在生产队里吃饼子粥。”

“好,哥你快去,一个小时之内,肯定熟了!”

叶檀系好了围裙,手里拎着大竹鼠,回过身,很熟练将竹鼠皮扒开,去了头尾,去除内脏……别说,这东西真肥,果然有白油。

一只竹鼠出肉率,比一只老母鸡丝毫不逊色。

叶檀架上了柴火,锅里添水,冷水放进去大肉块,开水冒了两冒,就用竹捞子捞起来了……去掉血水的竹鼠块,还真分不出来是鸡肉还是猪肉的,而且也没有任何腥气。

也如炖五花肉一样,先放上一疙瘩荤油,化开,但是,先不炝锅,把控干了水的耗子肉,一把倒了进去。

“滋溜”

一下,油锅腾起烟雾,便开始“吱吱”

作响。

不盖锅盖,他拿着一双筷子,反复扒拉着肉块,争取每一块都能滚上油,煎来煎去,看到肉块耗子油多的地方,泛起来了金黄色——哎哟我去,真特么香!

这东西,果然比猪肉还香。

前世的叶檀,光是弄竹鼠肉就很是拿手,那一世,他的产业也很大,光农家菜馆就有上百家。

有几十家营业额每天突破百万,都是因为那里的地道绝活——“烤竹鼠”

所以带着记忆重生的他,那天给刘时光出点餐饮上的主意,又算得了什么?

没错,就是毛毛雨!

不过目前,眼下的76年,可把他给难住了。

一个字,“穷”

闹的。

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