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第88章 闹元宵（第2页）

吃元宵，意喻团团圆圆、平平安安。

多在元宵节吃，也有当点心吃，一般有多种馅料，其中黑芝麻馅的最为常见，元宵除了一般种类的，还有酒酿小圆子等种类。

顾宁今天做的是黑芝麻馅儿的和红豆馅儿的汤圆。

黑芝麻馅，细腻丝滑，越嚼越香。

顾宁把黑芝麻用水细细的洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。

再把炒过的黑芝麻舂打成黑芝麻粉，黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。

最后取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。

红豆沙馅的汤圆，红豆沙馅甜腻，吃起来有浓浓的红豆香味。

红豆清洗干净，加两倍的水，放入锅中大火煮开后，小火慢慢熬煮。

煮好的红豆用锅铲一碾就碎了，红豆沙里分次放入红糖和白砂糖。

加了料的红豆沙盛出来放凉备用。

冒着热气的红豆沙冒着汹涌的香气，把阿信馋的不得了。

顾宁提前盛了一小碗出来晾凉了，现在吃正好。

他端给阿信：“给，吃吧，小馋猫儿～”

小馋猫阿信端着碗后，第一勺就是先喂给哥哥吃。

顾宁拗不过，只好吃了一口，味道还真不错。

除了黑芝麻馅儿和红豆沙馅儿，顾宁还做了金沙南瓜馅儿的。

金灿灿的南瓜，用来做糕点馅，好吃又好看。

顾宁南瓜削皮去瓤去籽，清洗干净切成小块。

南瓜放到烧开水的锅里，隔水蒸熟，熟南瓜用锅铲压碎，中火加热，少量多次地加入玉米油炒干水气。

南瓜泥炒到明显成团，加入和白砂糖，南瓜泥一直炒到不粘锅铲就可以关火了。