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第27章（第2页）

咱们准备怎么吃？清蒸就行，盐焗也不错，香辣的更好，嗯，炒年糕也挺好”

。

似乎感到这种转变太快不是很好，又有些不好意思，不过吃货本质已显，绝对没法收回去，反正是闺蜜，也没什么难为情的，厚着脸皮继续说道：“不然咱们做个螃蟹宴吧，什么蟹粉狮子头、蟹粉两面黄、蟹粉小笼包、秃黄油捞饭。”

“那要不要再来蟹粉海胆炖蛋豆腐、蟹黄粉皮煎元贝、蟹肉伴手拍黄瓜、糖醋蟹柳冻豆腐、干烧蟹粉大排翅、蟹粉芙蓉鲍脯、香松菊花蟹盖、竹荪让蟹粉、蟹柳扒芦笋、蟹酿橙呀！”

沈念池一口气说了一堆食单，虽然有些没听过，但是光凭想象就知道一定好吃，“好呀好呀！”

韩淙淙狗腿地拎过沈念池的书包，“今天晚上就麻烦沈大厨了！”

沈念池有些不雅地翻了翻白眼，好吧，果然还是小孩子，一听到吃的，什么都是过眼云烟。

“想得美吧！

那东西再好也不能多吃，给你煮一个就不错了，还想好事呢。”

秋风起，闻蟹来。

虽然现在还没到“九雌十雄”

的最佳时机，但宣城人还是习惯中秋宴上有一道清煮蟹。

挑选肥大壮实的活蟹，浸入盐水中一昼夜，至蟹胃清空，用小刷子将螃蟹表面的赃物去除。

锅里倒入螃蟹、切好的姜片、足量水、适量盐，盖上锅盖中火十分钟即可。

吃的时候，沾点姜丝醋，去腥驱寒，最是般配。

是的，宣城人吃蟹最爱这种简简单单的做法。

虽然早在《周礼》中已有关于“蟹胥”

这样的食单，更有陆龟蒙的《蟹志》、傅肱的《蟹谱》、高似孙的《蟹略》这样有关全蟹宴的记载，而且从魏晋开始，吃蟹已经不仅仅是一种满足食欲的做法，人们常常把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗连带起来，成为金秋的风流韵事，君不见《红楼梦》里的螃蟹宴正是这种写照。

宣城历史悠久，关于蟹的繁复做法不知凡几，但是宣城人却独爱这一味清煮蟹，他们自豪于胶东梭子蟹本身滋味鲜美，再加别的反而夺了螃蟹本身的味道。

当然吃的时候也不用蟹八件这样精巧的工具，直接用手掰、用牙咬，绝对的吃出胶东人的豪迈，顶好再配上一壶温热的黄酒，更是酒不醉人人自醉。

显然，饮食习惯能够很好地反应当地人的性格。

沈老爷子一直信奉真正的厨师不是要做出令人眼花缭乱的菜式，而是要做出最适合食材本身的菜式。

而这一点沈念池也是推崇，虽然全蟹宴，沈念池还是可以做出来。

更何况这显然是与养生一道相违背的。

螃蟹虽然有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热的作用，但是蟹肉性寒，更是发物，脾胃虚寒者尤其是女性更是不能多吃。

虽然韩淙淙打小身体倍棒吃嘛嘛香，至于困扰众多女生的痛经更是跟她没关系，但是沈念池还是不会放任。

韩淙淙还是试图再争取争取，但是看到沈念池微皱起的眉，也知道没戏了，小眯眼里满是控诉，直勾勾地盯着沈念池。