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第91章 开业准备(第1页)

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一日的时间,在欢快之中飞快流逝。

云鹤楼对外宣布停业整顿三日的时间,三天已经过去了一天。

接下来的两天,林战几兄弟便真正开始接手和整顿云鹤楼了。

“以前这云鹤楼的掌柜和晨儿有冲突,想必会和以前的一些老主顾打招呼,借此打压云鹤楼的生意。

我们要做的就是想办法维系云鹤楼的生意,最好能够再上一层楼!”

林战道。

林决道:“没错,小晨可是真给了我们一个大考验啊!

不过这云鹤楼是出云国鼎鼎有名的酒楼,自然也不是一两个人就能够整垮的,我们也不怕那李常傅使绊子,最主要的还是在于我们自己!”

“打铁还需自身硬,只要我们做好了,哪管别人耍什么花招。”

林战点头,看向林庚道:“六弟,你以前就是管理家族的酒楼,所以日后你要多费心。”

林庚微微一笑,信心满满的样子,“三哥你放心。

这酒楼的管理,不外乎两点,其一是服务,其二是菜品。

服务就是要在各方面让顾客感到贴心,有宾至如归的感觉,这样顾客吃得舒心,下次自然会再来。”

“至于菜品,指的就是菜的口味和样式。

味道是基本功,如果菜的口味不好,哪怕服务再好,顾客吃了一次,也不会来第二次。

而菜式同样极为重要,很多顾客喜欢吃新鲜,要弄出花样来吸引他们的新鲜感。”

林庚一副满是信心、轻车熟路的样子。

林晨微笑着在一旁听着,突然他神情一动,菜式?

“我有一个主意,不知道可不可以。”

林晨开口道。

“小晨,你说说看!”

林庚看向林晨,其他几人也都看着林晨,如今在他们的心里,林晨的话已经有了足够的分量。

“嗯,我在长流山脉的时候,用新鲜的竹子将鱼装在里面清蒸,味道非常好,我觉得我们可以添加这个菜式!”

林晨道。

“用新鲜的竹子蒸鱼?”

林庚几人闻言,皆是眼睛一亮,用竹子蒸鱼,这个菜式倒是新鲜,以前也从未在哪家酒楼见到过。

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