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申时,也就是下午三点。
蓝怡将宝宝托付给春草代为照料,才去往前厅二楼的雅间,见这四海客栈的少东家。
少东家只二十岁左右,白面无须,衣着得体,衬得他倒似一名久浸诗书之间的儒生,而非一位商人。
蓝怡松了一口气,虽说人不可貌相,但这少东家双目深邃明亮,面容也十分平和,不像是个奸诈之辈。
少东家自称姓张平育,他站起身亲自给蓝怡斟茶后便直接道出来意:“夫人做的点心,小可托张掌柜的福,尝了一块。
点心松软细腻、鲜嫩适口,很是不错。”
蓝怡微微挑眉,张平育形容得倒是很专业,不过她并未接口,只微笑着点点头,算作应答。
张家在这梅县也算是经商大家,张平育这几日恰巧来青山镇巡视店铺,便住在四海客栈之内,张掌柜将蛋糕端给他尝过,并说明了原由。
张平育叫了张家在青山镇的点心铺子掌柜来,哪知这点心铺子的掌柜竟分辨不出蓝怡的点心是如何做的,只是如他上边所说的那般形容。
“不知这点心,除了夫人,是否还有他人能做?”
这是他最为关心的,若是此方不是蓝怡独有的,那么也就不值钱了。
蓝怡点点头,“这是我祖上传下的方子,现在也只小妇人一个人知晓了。
这做点心的东西不难找,只是这做法复杂了些,有不少的讲究。”
张平育挑挑眉,面前这小妇人一开口便切中要害,看来不是那等无知妇人。
张掌柜向他报说这小妇人和东跨院的县丞夫人交好,张平育又观蓝怡虽年纪不大,但气质娴雅,态度不卑不亢,更收了几分轻视之心。
“小可身后乃是家里点心铺子的掌柜,对糕点还算有几分熟悉。”
张平育身后那个四十岁左右的红脸男子冲着蓝怡一拱手,一脸和气地说到:“夫人这家传的点心便如我家少主所言,口感尚好,只是这细腻度上还差了些,样式颜色也不够精致。”
蓝怡笑笑,这两人一褒一贬,说的倒是不差,似乎深喑这商务谈判之道。
蓝怡虽没有与他人谈判过,但这点心店的掌柜所言的缺点,确是她早就料到并且准备好了说辞的。
“这位掌柜您说得极是。
这点心之所以口感不够细腻,是因为小妇人带孩子出门在外,手边工具和材料有限,没有给面粉过细箩,也没有找到牛奶只得用羊奶。
只要食材准备齐全,调整好配比,会变换不同的口感。”
看二人面带思索,蓝怡顿了顿又接着说道,“如果有专门的模具,直接把这蛋糕放在微火上烤,形状颜色均会更好。”
蓝怡转身从旁边的篮子里取出打好的奶油和切成三角形状的蛋糕,说道,“小妇人平日喜钻研厨道,又做出了新的做法。
二位请看。”
蓝怡取了三角蛋糕,用刀给蛋糕抹上一层奶油,整个蛋糕变得雪白,看起来甚漂亮。
张平育和点心铺子的掌柜见了对视一眼,好奇之意渐浓。
蓝怡将蛋糕托盘递给张平育,见二人均小小尝了一口,又接着说到:“这般吃起来是有些腻了,可惜现在是春季,若是再过段时日有应季的水果切块放在点心上边摆上图案,或把点心从中层剖开抹上这白色的奶油加上樱桃等漂亮水果,口感会更好。”
“也就是说,这点心大小、形状与口感均可多变。
去年秋天,我的一位长辈过六十大寿,小妇人将这点心做了一个七寸大的,抹上奶油后又在上边用石榴红色加入奶油中写成一个寿字,上边点缀几粒石榴和葡萄,不只看起来精致,这味道也十分可口,老人家十分喜欢,当时切了给贺寿的众家亲戚品尝,同吃同乐。”
蓝怡说完,端起面前的茶水轻轻抿了一口,这一套推销下来,她倒是有几分口渴了。
张平育轻轻转动右手拇指上的翠玉指环,回头见到点心掌柜冲着他微微点头,便微笑着说:“夫人果真是善于厨道,听你这么说,小可认为这点心倒是真的可翻出不少花样。
不知夫人想转让多少银子?”
“不瞒少东家,小妇人若非窘迫,定不会将这方子转让给您。
我想听听张少东家的出价,您毕竟是行家。”
蓝怡没有直接说出价格,毕竟这高低的现在她也无从参考,还不如让张平育提出更为恰当。
“按照行价,菜方子好的也就是二十两。
夫人这点心方子新奇,若是您能将自己想出的有所做法,包括那模具等倾囊相授,小可给您出价五十两。
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