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第049章 卖卤猪蹄(第1页)

还有七十套猪下水,以及二百八十根猪蹄,也不能浪费了。

没关系,季菀有办法。

第一批猪送过来的时候,她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了,装了整整三大桶。

翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤,放在食盒里。

“娘,我今天要跟大哥他们去县城,中午就不回来吃饭了。

阿容,你在家记得看好弟弟,别让外人进卧房。”

季容用力点头。

“姐姐,你放心吧,我晓得的。”

季珩迈着小短腿跑过来,奶声奶气道:“姐姐,我也想去。”

季菀弯下腰来,点了点他的鼻子,道:“姐姐去县里是有重要的事情要办,不能带你去。

阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话,不许乱跑,知道吗?”

季珩乖乖的点头,“嗯。”

季菀摸摸他的头,再次看向周氏,“娘,我走了。”

周氏给她披上昨日才做好的斗篷,细心叮嘱道:“在外面记得一切小心,办完事就回家,别逗留。”

“知道了娘,我会的。”

季菀提着食盒走出去,季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中,见她出来,又从她手中接过食盒,放了进去。

“二姐,这卤猪蹄你打算卖多少钱啊?”

二姐的手艺太好了,臭烘烘的猪下水也能做得五花八门,又香又好吃,直让人恨不能把舌头一起吞下去。

“一文钱一个。”

季城瞪大眼睛,“这么贵?”

一根猪蹄砍六段就是六文钱,一头猪的猪蹄能卖二十四文。

这要是在平时,能买两斤肉了。

贵么?

季菀还觉得亏呢。

这要是放在现代,半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱,一根猪蹄得五十来块。

按照这个时代的购买力来算,一根卤猪蹄至少价值四十文。

要不是家里一次性收了太多猪,猪蹄多得自家人吃不完,她才舍不得卖。

不过在大燕,猪蹄成本低,她卖六文钱一根也赚了。

“放心吧,好歹是肉,能卖出去的。”

季菀对自己的厨艺很有信心,“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白,老少皆宜,尤其女人吃了对皮肤很好。

还有,等会儿卖煎饼果子的时候,你们告诉那些主顾,我们家要开始卖火腿了,两文钱一根。”

一头猪的猪腿能做八十根火腿,一百六十文。

七十头猪,五百六十根火腿,能卖十一两二钱银子。

如果做煎饼果子,则能卖五十六两银。

但煎饼果子复杂,还要用其他配料,所以做火腿比较节约时间。

“不过咱们一天只卖四十根火腿。”

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