咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第22章（第1页）

眼看这天气一天天越发冷了，过些天就是立冬。

这样的天儿要是没两身厚一点的衣服，冬天怕是要冻坏了。

安宁见谭氏的针线活做的不错，想了想，让福伯把上次在县城买的棉花拿了出来。

&ldo;谭嫂子，我看这衣裳有些单薄，你还是做成夹衣吧。

这里还有些布匹和棉花，再给家里一人做一身棉衣。

&rdo;

谭氏接过棉花和布匹，连忙应了一声。

第42章冬至

快速解决一碗粥，安宁也来帮忙。

安宁要做的事很重要，那就是制作饺子馅‐‐荠菜猪肉馅。

那边，福伯已经举着菜刀&ldo;喀喀喀&rdo;的剁肉馅。

没有绞肉机，全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。

只不过现代人没那个耐心而已。

福伯剁好肉馅之后，安宁用一个大盆装着。

首先打三颗鸡蛋，将蛋黄留着，蛋清倒进肉馅中。

加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑，这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。

然后加入盐、米酒、姜末和葱末，继续搅拌。

其实应该再加些芝麻油，这会让馅料闻上去更香。

不过在泸水县，安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的，于是，只能放弃。

荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的，因为泸水县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。

夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开花的时候。

虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩，不过还是很美味。

细心的摘下鲜嫩的叶子，然后过几遍清水洗干净。

碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪肉馅，看上去就很诱人，引人食指大动。

拌好馅料之后，谭氏也擀了不少皮。

于是大伙儿围着桌子，开始包饺子。

小火炉上，陶罐&ldo;噗噗&rdo;往外冒着热气，诱人的香味从中溢出。

干净的木板上一只只形状各异的饺子放着，一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。

最漂亮的出自谭氏的手，就像一朵盛开的菊花一样，精致极了。

巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。

安宁包的是最简单的方法，压着褶子一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。

相比，福伯就比他包的整齐多了。