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沈苍雪也清楚这一点，不过比起虚名她更在意赏钱。

哪怕是为了钱，沈苍雪都要这席面给整治好。

方如山并没有明说自己要请哪位贵客，只说贵客有二，其中一位身份不同凡响，平日里吃过的山珍海味不计其数，所以他们这回办的席面，不仅味道要出挑，更要有新意，最好能让人眼前一亮。

眼前一亮……沈苍雪听到这个要求之后，眼前立马浮现出一道菜品。

菜倒是能做，临安近江，水产颇多，哪怕是不常见的水产只要费些心思都能找到，既如此，索性就来一道佛跳墙当做主菜吧。

剩下的，鸡鸭鱼肉各类都得有，鸡便做成叫花鸡，鸭子做成烤鸭，鱼肉做成松鼠桂鱼，添上一道炙羊排，荤菜也就齐活了。

这些菜在如今看来，无不新奇。

至于素菜，以清炒为主，既好吃又解腻，是上佳的辅菜之选。

沈苍雪只报菜名，方管事“唰唰”

两下便全都记下来了。

写好之后，方递给他们家老爷过目。

方如山旁边就坐着方老夫人，两人对着这菜单，看的一头雾水。

上面每个字儿们都认识，可是合起来之后便没听过了，譬如这道佛跳墙，又比如这道叫花鸡。

沈苍雪道:“这佛跳墙原是建州那边的特产，若想地道又入味，需得提前准备好食材，怎么着也得费上两天功夫。

不过叫花鸡易做，老爷和老夫人若是好奇，我便将那些好做的菜做上两道，请二位尝尝鲜。”

方老爷还没说话，老夫人便先替他答应了:“好，甚好！

你需要什么菜，只管跟厨房说，让他们给你备着就是了。”

沈苍雪谢过老夫人，已经熟门熟路地走向方家厨房了。

这是她来得次数最多，自然也就最熟悉。

只要沈苍雪过来，方家厨房里头便会人满为患。

除了想来偷师的厨子帮工，就连寻常的丫鬟小厮也会过来凑凑热闹。

今日亦然。

叫花鸡做法奇特，众人还是头一次见到这样料理鸡肉的，略有些许嫌弃，但一面又期待着味道。

至于松鼠桂鱼，若要好看舍不得番茄酱，只是这会儿没有番茄酱，沈苍雪只能以油、酱油外加一点别的调和代替，最没有番茄那般的滋味，但是也鲜亮。

出锅的时候惹得众人目光流连许久，这光鲜透红的酱汁儿，看着可太有滋味了。

另有几道小炒，不过片刻之间就完成了。

几道菜端上桌之后，方老爷并身边几个伺候的已经看的目不暇接了。

方老夫人还记挂着孙女，赶紧让人将方妙心给请了过来。

方妙心过来时，恰好碰上几个人对着叫花鸡一副百思不得其解的模样，而后便见沈苍雪敲了几下鸡肉外侧的黄泥，解去绳子，解开干荷叶，方家祖孙三人围坐在桌，情不自禁地深吸一口气。

太香了。

这叫花鸡看着寒碜，内里却别有乾坤，肉香混着荷叶的清香芳香扑鼻，色泽枣红明亮，当真独特。

那道松鼠桂鱼，造型更为奇妙，从前根本未曾见过，也不知道沈苍雪究竟哪儿来的本事，能做出这样的菜品来。

方妙心陶醉在香味中，依旧迫不及待了。

她爹跟她祖母还端着，可方妙心忍不住了，直接拿筷子撕开两只后腿：“先吃再说吧。”

此举正合老夫人的意思。

祖孙俩吃的不亦乐乎，唯有方老爷还记着宴请一事，除了品鉴美食，还不忘跟沈苍雪打听一下这些菜是怎么做的，到时候好跟陈知府多说两句话。

结局自然是沈苍雪顺利接过了主厨的活了。