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现在咱们家的收入,还有些困难。
总不能为了开店,把所有钱都全都搭进去,多少还是要留一些作为日常开支。”
季菀点头,“娘说得对,所以我打算把今年的酱板鸭全都卖出去以后,用这笔钱来开店。
翻修添置物件等,至少也得两个月。
今年冬,就能开业。
北地冬天冷,正适合吃汤锅。
菜嘛和鸡鸭鱼肉,我们都可以直接在村里买。
另外我们还得买人,精于厨艺的,做专门的点心师,还有熟食。
除了我用来市面卖的那些点心,我还可以做其他的。
一个火锅店,热菜凉菜汤菜点心都有了,一定能吸引大量食客。”
周氏听着就觉得有戏。
“那还有员工呢?你打算直接招人,还是买人?这大个店面。
要有人传菜,收拾桌子,扫地洗碗,还有算账的,再加上厨子,怕是少不得二十个人。”
季菀想了想,“除了厨子和账房,其他的都直接招人,但也要签契约,一次契约一年期限。
在这期间,若辞退或转向别处,都得赔偿违约金。
这样一来,就能起到约束作用。”
周氏听得满面笑容。
“行,明天我就让人去留意着酒楼的事。”
“嗯。”
季菀目光熠熠,又道:“娘,您还记得我之前给您说过的温室大棚菜吗?冬天能吃的菜太少,如果能我能种出大棚菜,就可以把这个法子交给村里人,以后我们的火锅店就不会缺货了。”
周氏犹豫了下,“真的能种出菜来?”
季菀拍着胸口保证,“娘,您放心吧,一定可以。
事关我们家的生意,我不会儿戏的。”
周氏沉默了半晌,终于点头。
“这两天我就让人把后头那一排杂房辟出来,给你种菜。”
如果成功了,可上报官府,全国推广。
关乎农业发展,圣上知道了,女儿便是大功一件。
周氏自己管理中馈倒是好手,但其他就不成了。
如果女儿能凭自己的本事立了功得了圣上奖赐,以后议亲也更多一重保障。
季菀暂时没想那么多,对于她来说,目前挣钱才是最紧要的。
……
六儿被调回了园子侍弄花草,刘氏那边却迟迟没等到周氏给安排人,到了晚上,她终于沉不住气,找到了主院。
谁知道平日里对她还算恭敬的下人,今天却一反常态,直接拦住了她。
“夫人和姑娘少爷正在用晚饭,老夫人请回吧。”
刘氏瞪着眼前的人,孔妈妈,周氏身边重量级别的老妈子。
“你算个什么东西?让开!”
她伸手就去推,却被两个在院子里负责洒扫的丫鬟抓住了手臂。
孔妈妈客气而疏离道:“夫人用膳时不喜被打扰,老夫人请回吧,有什么话老奴可代为转告。”
刘氏这几日也算过了把富家老太太的生活,冷不防受到这般待遇,一时有些发懵,紧接着就是滔天怒火。
“下贱的东西,你以为你是谁?让周玉琼那个贱人给我出来,敢忽悠我,看我今天不扒了她的皮。”
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